有谁知道啊```
谁知道温州鱼圆的正确做法？？？
答案:4 mip版
解决时间 2021-05-02 00:48
- 提问者网友：吥拽，註萣陂朲甩
- 2021-05-01 09:50
最佳答案
- 二级知识专家网友：青禾鹭草
- 2021-05-01 10:20
把鱼买来 去鳞 然后切小块 如果是泥的话 就没嚼劲了 然后把葱和姜切碎 加入切好的鱼肉中 加入地瓜粉 或者是山粉 还要加调味 盐。味精。酒。糖。 搅拌均匀
鱼丸汤 。把水烧开 勺1小碗水放在碗内 加入醋。少许盐。味精。老酒。胡椒粉。 然后把鱼丸整块放在手上 用铁勺子反过来 1点点刮成条状 放入煮开的水内 等全部浮起来 就是熟了 勺起来放入汤内就可以了
鱼丸。把水烧开 把鱼丸整块放在手上 用铁勺子反过来 1点点刮成条状 放入煮开的水内 等全部浮起来 就是熟了 勺起来放入盘内 沾酱油醋吃 就可以了
PS.鱼占70% 粉占30%
全部回答
- 1楼网友：不愛又何必糾纏
- 2021-05-01 13:35
选好的面粉很重要
- 2楼网友：萌逗
- 2021-05-01 13:20
用鮸鱼或乌鳢或黑鱼
- 3楼网友：比棉花糖还甜
- 2021-05-01 11:59
把鱼肉跺成泥,把生姜,葱花,切丝和鱼肉一起剁成泥,用手揉挤,揉出弹性,粘性,然后再放盐和胡椒粉
加淀粉,老酒,味精和鱼泥拌匀揉成面团 在锅里放冷水烧开,用筷子或手指挤成条状,下锅,等鱼肉浮起来,就可以捞起,基本完成. 然后可以根据自己的口味,用来做鱼丸汤,鱼丸面,或者加点醋或葱 就好吃了
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