有什么方法可以炖好吃的牛肉
答案:6 mip版
解决时间 2021-08-14 01:23
- 提问者网友：梦殇♀轻尘
- 2021-08-13 09:56
有什么方法可以炖好吃的牛肉
最佳答案
- 二级知识专家网友：一个超人
- 2021-08-13 10:35
萝卜烧牛腩，又香又解谗！
先把牛肉炖好。白萝卜切成手指肚大小的丁,用开水焯过,倒掉水,干炒萝卜至外表无水.出锅。放底油，油热放葱、姜，甜面酱、蚝油、生抽、黑胡椒粉、五香粉，萝卜回锅翻炒。千万别加水。然后适当放入炖好的牛肉。烧至汁浓出锅。加香菜段。吃之前先把口水咽下去。饭馆的做法萝卜用油炸，油太大，糊嘴。加蚝油是我独创。
先把牛肉炖好。白萝卜切成手指肚大小的丁,用开水焯过,倒掉水,干炒萝卜至外表无水.出锅。放底油，油热放葱、姜，甜面酱、蚝油、生抽、黑胡椒粉、五香粉，萝卜回锅翻炒。千万别加水。然后适当放入炖好的牛肉。烧至汁浓出锅。加香菜段。吃之前先把口水咽下去。饭馆的做法萝卜用油炸，油太大，糊嘴。加蚝油是我独创。
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- 1楼网友：风是甜的
- 2021-08-13 15:22
我觉得耔然炒牛肉很棒。味道没得说，首先把牛肉放入开水里翻煮一下，半熟拿出，切片或丝。然后加以新鲜辣椒，再放已少许耔然，盐，味精，爆炒约15钟，取出。味道没得说，喜欢和酒的可以加一瓶啤酒。这也我是最喜欢的一道菜，和大家一起分享！
- 2楼网友：何必执着
- 2021-08-13 15:04
用啤酒炖的牛肉就很好吃。
- 3楼网友：尝一口甜筒
- 2021-08-13 14:06
炖之以前就在锅里翻炒下区血气
这样就好吃了真的自己试试 大概炒10分钟吧
- 4楼网友：单剑走天涯
- 2021-08-13 13:00
相信还是很多人喜欢吃牛肉吧，但是到底有多少人会做一道好吃的牛肉呢？其实一道好吃的牛肉还是不是太麻烦的，首先就是你要先在牛肉上抹一点芥末油，然后放一个晚上以后用冷水冲洗以后再洗。这样牛肉会比较容易煮熟哦。
这个时候再烧好水以后把切好的牛肉放进去，然后你可以开着盖炖20分钟，因为这样可以出去牛肉的气味，然后在用温火来炖，如果你发现水不是太够的话一定要加进去开水哦，最后就是你在快煮好的时候加入一点酒或者是一点醋，这样牛肉会更加软哦，味道就更好了。
- 5楼网友：全球变暖丶我心却变冷
- 2021-08-13 11:46
炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。
在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。
炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。
加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。
在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。
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