做出的鱼丸里鱼刺大咋办啊，大概有一两公分那么长，绞肉机和料理机都用了，打的次数也多，就是去不完，人
答案:2 mip版
解决时间 2021-02-22 14:32
- 提问者网友：关系已逝
- 2021-02-22 08:28
做出的鱼丸里鱼刺大咋办啊，大概有一两公分那么长，绞肉机和料理机都用了，打的次数也多，就是去不完，人家卖的鱼丸却一点刺都吃不出，哪位大神告诉俺怎么办啊，跪求
最佳答案
- 二级知识专家网友：雨落轻尘
- 2021-02-22 09:36
片肉，片得薄一点儿。那些刺都突出了，然后在弄出来就好了。用料理机没什么大用。我家阿姨以前做鱼肉饺子时都是那样做的。至于市面上得鱼丸很多都不是真鱼肉。很少会吃。
全部回答
- 1楼网友：蓝莓九栀
- 2021-02-22 10:16
料理机吧,买个质量好点的,而且料理机有很多用处,比绞肉机相对来说安全点
附美味肉饼的做法：
肉饼
主料
牛肉馅(适量)面粉(适量)
调料
葱姜(适量)酱油(适量)盐(适量)十三香(适量)鸡精(适量)香油(适量)花椒水(适量)
厨具
无
1 40度左右温水150克，水中加入少许色拉油，这是面团和好的关键。
2 面粉250克，加40度左右温水150克，和成光滑的面团，醒20分钟。
3 牛肉馅加入花椒水（花椒水起的作用是肉馅不干，汤汁多）、酱油、盐、十三香、葱姜末、鸡精、香油,葱一定要多放（因为家里就一颗可怜的小葱了，所以放了点葱头充数，唉！)，搅匀。
4 面团分两份，取一份擀成长方形面皮，一头宽一头窄。
5 肉馅均匀的铺在面饼上，窄的那头留出四分之一不放肉馅。
6 折叠，卷成三层。
7 卷完3层后如图。
8 用宽的那头多出来的面包住馅封口，防止露馅。
9 放到油锅中小火两面烙至金黄。一定要用小火呦，因为肉比较多，有三层，一定要烙熟。
肉饼
主料
面粉200克
肉馅
温水
肉饼的做法步骤
1. 面粉和温水和成较软的面团,放盆中盖盖或盖湿布或保鲜膜静止30分钟;
2. 面团擀开,成比较薄的面片，饼中间切四刀,但不要断开;
3. 抹馅料,可根据需要边折边涂;
4. 折叠，擀开即可;
5. 平地锅少许油,油稍热即可放入肉饼,小火煎至两面金黄即可.
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