红烧肉怎么做？有什么方法可以肥而不腻的
答案:1 mip版
解决时间 2021-01-16 10:54
- 提问者网友：逍遥风
- 2021-01-16 03:15
红烧肉怎么做？有什么方法可以肥而不腻的，试做过，呵呵，没成功
最佳答案
- 二级知识专家网友：风是甜的
- 2021-01-16 03:57
挑选好的带皮五花肉 先焯水 再切麻将块儿沥干（不然怕崩油）。。锅里放少许的油，小火放入冰糖，慢慢熬化，起泡后放入五花肉，中火煸炒，等花肉的油煸炒出来了肉也出颜色了就加入几片大块姜片和一小块儿桂皮，再加入生抽和老抽（生抽调味，老抽上色），煸炒均匀后加入热水或温水，满过肉就可以了，再加入少许可乐，这样会比较不油腻。（秘方 呵呵）水烧开后，滴入两滴醋，和一勺料酒，再开就关小火，盖锅盖慢慢炖，快没汤水了就开大火收汁，放盐出锅~~盐不要早放，因为会越煮越咸。其他的都不用放，就是吃的原味~~ 【秘诀就是加点可乐。在美食节目上看的，在家试过，确实有效的】
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