草帽饼是一款东北的特色小吃，以其层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽而著称。 　　草帽饼是一款东北的特色小吃，以其层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽而著称。 　　原料：面粉1.1千克 豆油250克 精盐20克 花椒面少许 　　制作方法 　　1.将1千克面粉倒在案板上，加475克温水、10克盐和成比油饼稍硬一些的面团，饧15分钟。 　　2.将100克面放在碗内，加10克精盐、花椒面和150克豆油拌成软酥备用。 　　3.将饧好的面团，搓成条，揪成250克一个的面剂，稍按，用油杖子擀成长33厘米、13厘米宽的薄片，把软油酥均匀抹上...[详细介绍]