麦芽糊精是一种介于淀粉和淀粉之间的，经控制而成的低程度水解产品，该产品水化力较强，有良好适度的粘性，有很好的载体作用，几乎没有甜度或不甜，耐热性强，不易褐变，有很好的乳化作用和增稠效果，吸湿性小，不易结团，成膜性好等优点。 全糖粉又称葡萄糖粉，是以优质淀粉为原料，以淀粉酶液化、葡萄糖酶糖化精制浓缩而成，经结晶或喷雾干燥而成的粉状产品。 　　 结晶山梨醇是葡萄糖经氢化精制而成的粉状结晶产品，本品进入体能代谢，属营养性甜味剂。 　　 果葡糖浆也称高果糖浆或异构糖浆，它是以酶法糖化淀粉所得...[详细介绍]