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上海世国水产公司 野生鲥鱼简介 江南鲜笋趁鲥鱼,烂煮春风三月初。 吩咐厨人体研尽,清光留此照摊书。这是清画家板桥对鲥鱼的赞颂,鲥鱼是潮江回游性鱼类,每年春节过后,清明前间进入江湖产卵,准时无误,故称鲥鱼。鲥鱼性猛,游击迅速。其肉质鲜嫩,丰腴圆滑,水中绝美人也。有清吴嘉记《打鲥鱼》诗曰:“打鲥鱼,供上用,官长已备驿马送”。但早鲥鱼偏不早…….但目前市场上,所谓的鲥鱼有两种:1.海中捕捉2.人工养殖。充其量只能称为鲞鱼。因为鲥鱼的特性是每年春节过后,清明前回游江河产卵时才能称为鲥鱼。古人有...[详细介绍]
