上海世国水产公司 野生鲥鱼简介 江南鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初。 吩咐厨人体研尽，清光留此照摊书。这是清画家板桥对鲥鱼的赞颂，鲥鱼是潮江回游性鱼类，每年春节过后，清明前间进入江湖产卵，准时无误，故称鲥鱼。鲥鱼性猛，游击迅速。其肉质鲜嫩，丰腴圆滑，水中绝美人也。有清吴嘉记《打鲥鱼》诗曰：“打鲥鱼，供上用，官长已备驿马送”。但早鲥鱼偏不早…….但目前市场上，所谓的鲥鱼有两种：1.海中捕捉2.人工养殖。充其量只能称为鲞鱼。因为鲥鱼的特性是每年春节过后，清明前回游江河产卵时才能称为鲥鱼。古人有...[详细介绍]