江西省黎川县古德源酿造厂为正式注册的生产厂家。商标注册证为第1458049号。所生产的酱油使用的是原始的加工方法，所以不含任何人工化学制剂。 在2001年的国家监督专项抽查中本品为合格产品。（据报道当时国家抽查了相关食品企业1万家，只有800家合格。）本产品的许多项目都大大优于国家标准，具体见检验报告：（99量认赣字Q117号。ON GJ—01106。） 检验结果 检验项目 单位 标准值 实测值 单项结论 总酸（以乳酸计） g\100ml 小于或等于2.5 2.5 合格 氨基酸态氮（以N计划） g\100ml 大于或等于0.4 1.3 合...[详细介绍]